［ウエスト・ドレイトン（英イングランド） ２６日 ロイター］ - 英国の伝統的な庶民の味として親しまれてきた「フィッシュ・アンド・チップス（揚げた白身魚とポテト）」がインフレの波に押し流されようとしている。ロンドン西部ウエスト・ドレイトンにある専門店フックト・フィッシュ・アンド・チップスでは、店を運営するバリー・シンさんが売り上げの維持に大苦戦。材料の魚やじゃがいもから、食用油、さらに衣に使う小麦粉まで軒並み価格が跳ね上がったからだ。
シンさんはロイターに「魚も油も、われわれが売っている商品が出来上がるまでに使うもの全てが法外な値上がりをしている」と苦境を訴えた。ウエスト・ドレイトンを選挙区としているジョンソン首相はかつてフィッシュ・アンド・チップスを片手に、新型コロナウイルスのパンデミックからの「ビルド・バック・バター」を約束した。本来の「ビルド・バック・ベター（より良い復興）」の「ベター」を「バター（衣）」に置き換えたダジャレだ。
しかし、英経済は物価高騰によってさらに回復軌道から外れつつある。信用調査会社カンパニー・デットによると、フィッシュ・アンド・チップス販売業者の３分の１は今年、さまざまな物価圧力が重なる最悪の状況のせいで倒産の危険にさらされているという。カンパニー・デットによると、わずか１年の間に、英国民が大好きなマダラとコダラの価格は７５％、ひまわり油は６０％、小麦粉は４０％も上昇している。
４月の英消費者物価指数（ＣＰＩ）は前年同月比９％の上昇と４０年ぶりの高い伸びで、先進７カ国（Ｇ７）で最高を記録。さらに上がる見通しとなっている。英国では消費者の悲観ムードが他の欧州諸国より強まり、政府とイングランド銀行（中央銀行）の物価対策に批判が集まっている。
シンさんの店で売っているフィッシュ・アンド・チップスの値段は１年前の１セット７．９５ポンド（約１３００円）から９．５０ポンドに上がった。もっとも全てのコストを転嫁すれば、価格は１１ポンド近くになる。「この地域の他のファストフード店と競争できるように販売価格を妥当な水準に据え置くのが難しくなっている。実際のところ、店の売り上げは落ち、お客さんは素通りしていく」という。
フィッシュ・アンド・チップスの値上がりには、客側からの困惑の声も聞かれる。イングランド南部の海岸沿いにある町スワネージで取材したパウラ・ウィリアムズさん（６６）は、専門店「フィッシュ・プレイス」の外のベンチに座りながら、「ここに来て自分１人分だけ頼むのは問題ないが、それでも１１ポンドだった。５、６人分を買えば、恐らくレストランに行くより高くなってしまう」と語った。ウィリアムズさんは介護の仕事をしている。
＜ブレグジットから続く受難＞
フィッシュ・アンド・チップスは、１６０年前に生まれてからずっと英国民の力の源になってきた。人々にとってどれほど不可欠の存在かを物語るエピソードの１つとして、２度の世界大戦中も配給制度の対象とはならなかった。今も英国内のほとんどの町で、販売業者の姿を見ることができる。
リンク先のロイターでフィッシュ＆チップスの写真と調理している動画が載せてあります、
フィッシュ＆チップスという名称は聞いてはいたがポテトチップスと小魚の乾燥させたやつを合わせたお菓子的なイメージだったんですが実際の写真を見ると違ったｗ、大きなジャガイモを乱切りのように切り分けて揚げたフライドポテトと大きな白身魚を小麦粉ベースにスーッと潜らせ衣を作りすぐに熱々の油へゆっくりと入れる、揚げられたフィッシュ＆チップスはきつね色にちょうど良く揚げられていて「どう見ても美味しそうだ」この一言でした見た感想ｗ、天ぷらやフライドポテトは出来立てが一番おいしい、そして調理が難しい、油の管理も、値段が上がってしまっているのは時勢上仕方ないが、ピザと値段的には同じくらいだし一回食べれば後は一日食べなくて済む(笑)、食べたことがある人はまた食べたくなるでしょうｗ、この写真を見れば分かる(笑)
シンさんはロイターに「魚も油も、われわれが売っている商品が出来上がるまでに使うもの全てが法外な値上がりをしている」と苦境を訴えた。ウエスト・ドレイトンを選挙区としているジョンソン首相はかつてフィッシュ・アンド・チップスを片手に、新型コロナウイルスのパンデミックからの「ビルド・バック・バター」を約束した。本来の「ビルド・バック・ベター（より良い復興）」の「ベター」を「バター（衣）」に置き換えたダジャレだ。
しかし、英経済は物価高騰によってさらに回復軌道から外れつつある。信用調査会社カンパニー・デットによると、フィッシュ・アンド・チップス販売業者の３分の１は今年、さまざまな物価圧力が重なる最悪の状況のせいで倒産の危険にさらされているという。カンパニー・デットによると、わずか１年の間に、英国民が大好きなマダラとコダラの価格は７５％、ひまわり油は６０％、小麦粉は４０％も上昇している。
４月の英消費者物価指数（ＣＰＩ）は前年同月比９％の上昇と４０年ぶりの高い伸びで、先進７カ国（Ｇ７）で最高を記録。さらに上がる見通しとなっている。英国では消費者の悲観ムードが他の欧州諸国より強まり、政府とイングランド銀行（中央銀行）の物価対策に批判が集まっている。
シンさんの店で売っているフィッシュ・アンド・チップスの値段は１年前の１セット７．９５ポンド（約１３００円）から９．５０ポンドに上がった。もっとも全てのコストを転嫁すれば、価格は１１ポンド近くになる。「この地域の他のファストフード店と競争できるように販売価格を妥当な水準に据え置くのが難しくなっている。実際のところ、店の売り上げは落ち、お客さんは素通りしていく」という。
フィッシュ・アンド・チップスの値上がりには、客側からの困惑の声も聞かれる。イングランド南部の海岸沿いにある町スワネージで取材したパウラ・ウィリアムズさん（６６）は、専門店「フィッシュ・プレイス」の外のベンチに座りながら、「ここに来て自分１人分だけ頼むのは問題ないが、それでも１１ポンドだった。５、６人分を買えば、恐らくレストランに行くより高くなってしまう」と語った。ウィリアムズさんは介護の仕事をしている。
＜ブレグジットから続く受難＞
フィッシュ・アンド・チップスは、１６０年前に生まれてからずっと英国民の力の源になってきた。人々にとってどれほど不可欠の存在かを物語るエピソードの１つとして、２度の世界大戦中も配給制度の対象とはならなかった。今も英国内のほとんどの町で、販売業者の姿を見ることができる。
リンク先のロイターでフィッシュ＆チップスの写真と調理している動画が載せてあります、
フィッシュ＆チップスという名称は聞いてはいたがポテトチップスと小魚の乾燥させたやつを合わせたお菓子的なイメージだったんですが実際の写真を見ると違ったｗ、大きなジャガイモを乱切りのように切り分けて揚げたフライドポテトと大きな白身魚を小麦粉ベースにスーッと潜らせ衣を作りすぐに熱々の油へゆっくりと入れる、揚げられたフィッシュ＆チップスはきつね色にちょうど良く揚げられていて「どう見ても美味しそうだ」この一言でした見た感想ｗ、天ぷらやフライドポテトは出来立てが一番おいしい、そして調理が難しい、油の管理も、値段が上がってしまっているのは時勢上仕方ないが、ピザと値段的には同じくらいだし一回食べれば後は一日食べなくて済む(笑)、食べたことがある人はまた食べたくなるでしょうｗ、この写真を見れば分かる(笑)
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