新居浜市の離島・大島の特産品「七福芋」の出荷が最盛期を迎えている。水はけのいい土地で、太陽の恵みを受けて育った独特の甘みが特徴のサツマイモ。収穫後、温度と湿度を管理して１カ月貯蔵し、熟成させて食卓へ ...
七福芋って聞いたことがなかったな
独特の甘みがあるらしい熟成もさせると
もうすぐ正月だから御節で金時芋として使えたら尚好しだな(笑)
見た目はジャガイモような色合いと丸みが特徴だけど
蒸かしたらホクホクで甘みのある御芋だってことで初めて食べた人は驚くと思う
名称に七福が入っているから「かなり縁起の良い御芋で食べて自慢できるよね」にっこり(笑)
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